- Esmer Tandır ve Esmer Sac ekmeği yapımında kullanılan,

- Buğdayın kabuk kısmına yakın tabakalarından elde edilen kepek oranı yüksek,

- Yüksek ve kaliteli Gluten yapısına sahip,

- Özel buğdaylardan harmanlanması sonucu tandırdan düşmeyen,

- Piştikten sonra yumuşaklığını uzun süre muhafaza eden,

- Kendine has aroma ve tadı olan un çeşidimizdir.